囍宴‧廚藝 (私房菜) Part 2

吃過辣甜鹹三味後，可入正題了！先看看Menu.

首先出場的是「金牌口水雞」，味辣！二人一椒，四人雙椒。
因為侍應上菜後便將之大混雜，相片效果不佳。材料有雞、粉皮和皮蛋。
我不是食辣之人，所以吃得我眼水直飆！

酸甜的「香茅柑桔菊花魚」。好味啊！

第三道是「金不換辣酒煮蜆」, 這道菜很普通的, 但心情靚, 依然好味！Yeah!

經過兩輪辣味, 來一口「桂圓紅棗燕窩雪葩」吧！樣子的骰，清甜冰涼，隔走剛才的濃味。
若「金牌口水雞」在這之前出場，效果會更好. 那個雞真的十分辣。

味覺回復正常，下一道「雪耳秋梨燉土雞」。又是雞，師傅迎接活雞來港。好, 真人Show, 去片!

最後一道家常小炒「脆瓜炒仙菇」，才說這道菜太普通了，我也曉。誰知一入口，味濃卻竟然十分鮮甜。
經歷完一輪味覺旅程，甜品來也！

到我出場了!

Yeah！飽肚的感覺剛剛好，然外子吃的多，飽得過份。
此時，Jacky 竟然行過，還送我們一本精裝食譜，外子看來十分有興趣，我有口福了！
一直以為他未必會親自坐陣小店，竟給我們遇上。
後來還親自為每一桌客人送上小型特飲一杯。

返屋企喇！快樂時光兩小時。我最愛的貓咪小皮和向日葵！YeahYeah!!!

一周年了‧囍宴(私房菜) Part 1

有次幫朋友錄音, 結識了這位高人──Jacky Yu, 原來他是"囍宴"的大老闆.
聽朋友說他以前做設計, 後來忽然對廚藝生發熱情, 便一於投身玩Fusion的廚藝生涯, 後來更開設了"囍宴私房菜", 還有吃特色甜品的"囍宴甜藝", 還有其他幾個鋪, 有不同的主題.

適逢結婚一周年(單數年我負責), 便訂座一試位於灣仔道的"囍宴‧廚藝"。

灣仔道83號3樓。

地方很小, 一目了然, 只有六張中型圓桌, 可坐四至五人。另有一房, 桌子較大。

正對我們飯桌，掛了四幅充滿Fusion特色的中國油畫，有點印象派的朦朧感。

重點是這缸魚，為整個狹小的空間徒添不少生氣。(這是我們一出升降機在走廊拍的, 細看裡面, 左邊是我們訂了的座位, 右邊是一對外國人.)

這是我們當晚的餐單, 有齊頭盤, 主菜, 甜品共10樣. 每位430, 另收加一. 不過我們有折啊! 呵！

當晚前後有驚喜, 開餐前先送一碟四件的廣告餐. 廣告餐也者, 是為新年的蘿蔔糕和香芋糕作訂購宣傳. 由於不是熱辣辣的, 所以不很香. 別看它細細件, 四件四口, 每口可以吃到足料. 每底比美心還要便宜.

入正題了, 頭盤"芥末胡麻醬涼拌三文魚海蜇頭", 冰辣的, 開胃啊！

第二個頭盤是"黑松露香烤日本蕃薯", 可能是頭盤的原故, 是暖的. 黃蕃薯味道實一點, 外子喜吃濃, 說紫蕃薯只吃到黑松露, 味淡.

最後一個頭盤來也, "香酥糯米鴨", 很香口, 很特別, 不過是暖的.

先分享到此，明天再寫。